Diploma in Culinary Arts (CityU)

Οι φοιτητές που είναι εγγεγραμμένοι σε αυτό το πρόγραμμα αποκτούν ένα Δίπλωμα Μαγειρικής Τέχνης που επιδιώκει να προετοιμάσει τους φοιτητές για θέσεις μαγειρικής που αντιστοιχούν στο επίπεδο του Διπλώματος τους σε εστιατόρια, ξενοδοχεία ή άλλες επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών τροφίμων με μελλοντικές προοπτικές σταδιοδρομίας σε σχετικές θέσεις.Θα εκπαιδευτούν και θα λάβουν ακαδημαϊκές οδηγίες για το πώς να εφαρμόσουν τις γνώσεις και τις δεξιότητες που απαιτούνται για την είσοδο τους στη Βιομηχανία Φιλοξενίας σε επίπεδο που επιτρέπει τη συνεχιζόμενη εκπαίδευση ή / και τη δια βίου απασχόληση.

Η βιομηχανία φιλοξενίας και τουρισμού είναι σημαντική για την οικονομία της Κύπρου, καθώς και για τις οικονομίες των περισσότερων χωρών, επομένως η ανάπτυξη προγραμμάτων σπουδών που σχετίζονται με αυτήν τη σημαντική βιομηχανία είναι απαραίτητα για την ικανοποίηση των αναγκών της αγοράς. Το Ίδρυμά μας έχει αναπτύξει ήδη Προπτυχιακά προγράμματα στη Φιλοξενία και Δίπλωμα στο Animation και τώρα προχωρά με το Δίπλωμα και το Πιστοποιητικό στη Μαγειρική Τέχνη.

Οι μαθητές μπορούν να σχεδιάσουν, με τη βοήθεια των καθηγητών τους, τη μέθοδο σπουδών τους. Ταυτόχρονα, η δομή των μαθημάτων και οι διάφορες μέθοδοι διδασκαλίας έχουν σχεδιαστεί για να υποστηρίξουν αυτήν την πρακτική. Η μικροδιδασκαλία ενθαρρύνεται μέσω της χρήσης συγκεκριμένων διεθνών πρακτικών, όπως περιπτωσιολογικών μελετών, ενώ η πρακτική εκπαίδευση συμπληρώνεται με τη χρήση κατάλληλου υλικού, βίντεο, λογισμικού υπολογιστών κ.λπ.

Το υλικό διδασκαλίας παρουσιάζεται μέσω ενός συνδυασμού διαλέξεων, σεμιναρίων και εργαστηρίων. * Ορισμένες μέθοδοι διδασκαλίας ενδέχεται να μην ισχύουν για όλα τα θέματα.