Certificate in Culinary Arts (CityU)

Στόχος του προγράμματος

Ο γενικός στόχος του προγράμματος είναι να δώσει στους μαθητές τη δυνατότητα να αποκτήσουν και να αναπτύξουν βασικές μαγειρικές δεξιότητες για να είναι σε θέση να εκτελούν όλα τα απαιτούμενα καθήκοντα σε ένα επαγγελματικό εστιατόριο και σε μια επαγγελματική κουζίνα.

Η βιομηχανία φιλοξενίας και τουρισμού είναι σημαντική για την οικονομία της Κύπρου, καθώς και για τις οικονομίες των περισσότερων χωρών, επομένως η ανάπτυξη προγραμμάτων σπουδών που σχετίζονται με αυτήν τη σημαντική βιομηχανία είναι απαραίτητα για την ικανοποίηση των αναγκών της αγοράς. Το Ίδρυμά μας έχει αναπτύξει ήδη Προπτυχιακά προγράμματα στη Φιλοξενία και Δίπλωμα στο Animation και τώρα προχωρά με το Δίπλωμα και το Πιστοποιητικό στη Μαγειρική Τέχνη.

Γλώσσα Διδασκαλίας

Αγγλικά

Διάρκεια προγράμματος ECTS / (European Credit Transfer and Accumulation System)

1 Χρόνο / 60 ECTS

Μαθήματα

 
CCUL-101 Fundamentals Culinary Arts
CHOS-109 Nutrition, Food Safety and Hygiene
CCUL-103 Introduction to Cooking Methods
CCUL-102 Introduction to Baking & Pastry
CCUL-104 Stocks, Soups and Sauces
CCUL-105 Garde Manger
CCUL-111 Legumes and Grains
CCUL-112 Meats, Poultry and Game
CCUL-113 Purchasing Commodities
CCUL-114 Mathematics for Culinary Studies
CCUL-115 Production of Pasta and Farinaceous
CCUL-207 Commercial Cooking

Σας ενδιαφέρει?

Βρείτε μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Μεθόδοι Διδασκαλίας

Οι μαθητές μπορούν να σχεδιάσουν, με τη βοήθεια των καθηγητών τους, τη μέθοδο σπουδών τους. Ταυτόχρονα, η δομή των μαθημάτων και οι διάφορες μέθοδοι διδασκαλίας έχουν σχεδιαστεί για να υποστηρίξουν αυτήν την πρακτική. Η μικροδιδασκαλία ενθαρρύνεται μέσω της χρήσης συγκεκριμένων διεθνών πρακτικών, όπως περιπτωσιολογικών μελετών, ενώ η πρακτική εκπαίδευση συμπληρώνεται με τη χρήση κατάλληλου υλικού, βίντεο, λογισμικού υπολογιστών κ.λπ.

Το υλικό διδασκαλίας παρουσιάζεται μέσω ενός συνδυασμού διαλέξεων, σεμιναρίων και εργαστηρίων. * Ορισμένες μέθοδοι διδασκαλίας ενδέχεται να μην ισχύουν για όλα τα θέματα.

Διαλέξεις

Παρουσίαση του εκπαιδευτικού υλικού με διαδραστικό και αμφίδρομο τρόπο

Εκπαιδευτικές συναντήσεις

Επίλυση πρακτικών θεμάτων, Επίλυση ερωτήσεων, Σεμινάρια

Εργαστήρια

Μετάβαση από τη θεωρία στην πρακτική

Μελέτες Περίπτωσης

Παρουσιάση και ανάπτυξη πραγματικών ή προσομοιωμένων σύνθετων προβλημάτων

Διαλέξεις από διακεκριμένους ομιλητές

Ενημέρωση για τα τρέχοντα θέματα που άπτονται των σπουδών

Κλείστε Online ραντεβού

Απαιτήσεις εγγραφής

Όλοι οι υποψήφιοι πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

Διαδικασίες εισδοχής

  • Έντυπο αίτησης CUCN
  • Εξέταση ακαδημαϊκών εγγράφων
  • Εξέταση εγγράφων που απαιτούνται από τοπικές αρχές – Για διεθνείς φοιτητές

 

Απαιτήσεις ακαδημαϊκής εισόδου

  • Απολυτήριο Λυκείου 10ο και 12ο επίπεδο (ελάχιστο 50% ΣΔΣ) – Διεθνείς μαθητές
  • Απολυτήριο Λυκείου (ελάχιστο 60% / 12 στους 20) – Ευρωπαίοι μαθητές
  • Πιστοποιητικό αγγλικής γλώσσας

Οι μαθητές που δεν αποδεικνύουν την αγγλική επάρκεια πρέπει να κάνουν το Κατατακτήριο Τεστ Τοποθέτησης και ανάλογα με τη βαθμολογία τους, θα τοποθετηθούν είτε σε ένα (1) είτε σε δύο (2) εξάμηνα προγραμματος foundation

*Οι διεθνείς φοιτητές καλούνται να υποβάλουν ορισμένα άλλα υποστηρικτικά έγγραφα που απαιτούνται από τα τμήματα μετανάστευσης Κύπρου

Γιατί να σπουδάσετε στο City Unity College?

Αξιολογημένα/Πιστοποιημένα Προγράμματα Σπουδών
Έμπειρο Ακαδημαϊκό Προσωπικό
Προσιτά δίδακτρα
Ευέλικτο ωράριο σπουδών
Ηλεκτρονική πρόσβαση στο εκπαιδευτικό υλικό
Συνεργασία με διακεκριμένα πανεπιστήμια του εξωτερικού
Σύγχρονη τεχνολογική υποδομή
Σύγχρονες και πλήρως εξοπλισμένες εγκαταστάσεις (4 κτίρια, μοντέρνες καφετέριες, εστιατόριο, αμφιθέατρο κλπ)
Οργάνωση σεμιναρίων με διακεκριμένους ομιλητές από τη Βιομηχανία
Υπηρεσίες Φοιτητικής Μέριμνας
Ευκαιρίες έρευνας
Μέλος του Προγραμματος Κινητικότητας Φοιτητών Erasmus+

Related Programmes